夫婦の食卓+2

夫婦の夕食

【夫】
なんか刺身と天ぷらが出てきたので、明日死ぬんじゃないかと思います。
サーモンの刺身うまい……。

【妻】
冷蔵庫の残り物基準に、微調整で買い足して献立を考えると逆に豪華になる傾向があります。
今日は冷蔵庫の豆腐、なす、ピーマンを是非！がテーマ。
このラインナップなら「揚げだし豆腐と野菜の揚げ浸し」に決定なのだが、そこから油を使わない、味的にもバランスの取れた安価で簡単な蛋白源を検索した結果。
「揚げだし豆腐と野菜の揚げ浸し」「サーモンの刺身」「かぶと人参の煮付け」「大根ときゅうりの浅漬け」「ごはん」となった次第。
寸分のすきも無い。

【夫】
夫の夕食

「カレーうどん」「キャベツサラダ」。
妻が粉から作ったカレーも今日でおわりとなりました。最後は敢えてカレーうどんを楽しみました。
うどんを別鍋でゆでておいて丼でカレーと初対面する形式にしました。しかしうどんをゆですぎてしまったことと、カレースープを出汁でのばすのが足りなかったので、なんだか子供のころ食べたソフト麺のような仕上がりになってしまいました。

【妻】
給食のソフト麺のときおかずはたいていカレーだった気がする。挽肉のカレー。毎回、カレーのときはご飯がいいのに。と思いながらのカレーとソフト麺でした。あとは八宝菜みたいなやつとソフト麺。
一度だけソフト麺に挽肉入りのトマトシチューみたいなのが出たことがあります。ミートソースをイメージしたのでしょうか。
栄養士となった今としては当時担当だった栄養士や調理師に色々聞いてみたい気がします。

【夫】
夫の夕食

「カレー」「わかめサラダ」「こまつなのおひたし」「きゅうり」。
昨年うまくいったので今年も夜9時すぎまで待って近所のスーパーに行ったのです。
しかし、今年は誰がしかけたのか鰻の供給に難があったそうで、安くなってるのがありませんでした。しかも高い。
ので、鰻はあきらめてカレーの在庫を減らすことにしました。せっかく、あらかじめ鰻に合う和風のおかずを用意しておいたというのに。

【妻】
うなぎが高い。
1ヶ月以上も前からあちこちから見積もりとって、電卓叩いて、上と散々話し合って、での「土用の丑」である。
一切れ、1グラムも無駄にはできないので、何度も何度も病棟に足を運んで、入退院予定をチェックして、食べれるか食べれないか全ての患者さんに聞いて。ぎりぎり無駄なくかつ足りないことの無いように発注して調整して…。
うなぎ一枚出すのも大仕事なのである。
そこまでやっても熱中症で大量に入院があったりしておじゃんなのである。
無事緊急入院の患者さん含め希望する人全てにうなぎをお出しすることはできましたが、私の口には入りませんでした…。

【夫】
夫の夕食

「カレー」「サラダ」
今年一番の暑さだそうで。
もちろんこれからどんどん暑くなるので、今年一番の暑さが今年もたくさん出てくると思いますが。
暑い日にはカレーが似合うな。寒い日も食べるけど。カレーの似合わない日はないけど。

【妻】
昔はカレーも２０Ｌの寸胴にどかっと作って心行くまで堪能したものだが、変わればかわるものだ。
２Ｌ程度しか作っていないが、まだまだ鍋にはたっぷり。
最近はカレー時は白滝入りごはんだし。

【夫】

夫の夕食
「カレー」「サラダ」
シンプルだなぁ。
でもバランスは取れている。
しかも今回は、妻が粉から低カロリーに作ってくれたカレーなので、気持ちよく食べることができる。
でもちょっと醤油かける。

【妻】
基本的にどんなシフトを組まれても、希望休さえ考慮してもらえていれば文句は言わないことを宗としているのだが、今日から4日連続遅番だと考えると若干気持ちが負ける。
気持ちというのは、懸案の事例の前にたいてい負けるものだ。
結果、午前中なんとなく重い感じで、遅番が始まるころになるとやっと開き直って元気だったりするので、逆に「遅番大好き！」みたいに見えてくやしい。

夫婦の夕食

【夫】
私信ですが、Iせんせーお疲れ様でした。
そして今日はカレーだということがわかっていたので、あえて小一時間歩いて帰宅。カロリー消費したかな。
してなくても食べるけど。
お代わりは自重するけど。

【妻】
粉があるのでがんばって粉からカレーをつくっている。
何度かやってはいるのだがなかなか難しい。
コクがでんのよ、コクが。
しゃびしゃびで辛いだけのカレースープになってしまうのよ。
そして迷走した挙句、色々入れすぎてカレー味すら消えてしまってあわててカレー粉足して…。
「カレー」「サラダ」
一応今回のテーマである、減塩、低カロリーだけは市販のルーよりも優位な計算。

【夫】
夫が作った夫の夕食

「皿うどん」「ほうれんそうのおひたし」「海藻サラダ」
しまった。
うずらがまだあるうちに皿うどんにすればよかった。
まあいい。どうぜうずらなんか入れたらカロリーオーバーだし。
というか揚げ麺なんか食べてる時点でカロリーオーバーだし。
豚肉じゃなくてとりむねにしてみた。
ささやかな抵抗。

【妻】
ご飯に乗せるか乗せないか。
妻は結構乗せる派だ。
あんまりやらないけど、中華丼とか天津飯とか実は大好きだ。
で、問題は職場の定番おかず、「八宝菜」と「かに玉」である。
ホントはもうちょっとアンをきつめにして、ご飯にかけて食べたくて仕方が無い。毎回毎回うずうずうずうず。

夫婦の夕食

【夫】
餃子きたー。
数日前から冷蔵庫の中に餃子の皮があったので、餃子の日が近いことは知っていたわけだが。
急に来る餃子の日もいいが、待っていてやっと来る餃子の日もいいもんだ。

【妻】
「餃子」「サラダ」「刺身こんにゃく」「中華スープ」
そろそろ餃子分が切れてきたので。夫さんの餃子分はとっくに切れているようですが。
冷凍庫を片付けていたら、夫さん秘蔵の冷凍餃子があったので、ついでに焼いてみました。
フライパンが古くテフロンが相当はげていたため、たいそうな焦げ付きっぷり。気にせず蒸し焼きにしてみたところ、見事な「餃子味もんじゃ」に。

夫婦の夕食

【夫】
今日あたりは、涼しいを通り越してむしろ肌寒い。
なのでまだまだ鍋が活躍します。
一年中鍋食べてるんだなここんちは。

【妻】
鍋でなく、「蒸し野菜」な。
土鍋で蒸し野菜にすると保温が効くのがよい。
夏場にはやや暑苦しいが。
「蒸し野菜」が暑苦しかったので、メインはさっぱり「わかさぎのマリネ」あとは「ごはん」「味噌汁」

【夫】
夫が作った夫の夕食

「カレーうどん」「サラダ」「なめたけ」
カレーうどんも、ちゃんと作るとうまい。妻が調合したカレー粉がまったく減っていないようなので、使わせてもらった。なかなか辛くていいな。

【妻】
昨日に続いて、夕方からの出勤。
午前中の用事をさっさとすませて、帰ってちゃちゃっとご飯つくってちゃちゃっと食べて。普通に仕事の方が楽。