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2010年02月09日の記事は以下のとおりです。

ひょうたんで和ラペ

  • 2010/02/09 20:57
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【夫】
夫の夕食
ファイル 986-1.jpg
フランス料理チャレンジ中。妻が「ガレットにする程度の量のカレイが残っている」と言っていたのでその通りにしてみた。
「カレイのガレット レモンバターソース」「キャロット・ラペ」。ラペとかいうものを作ってみた。おしゃれっぽい響きなのでだまされましたが、結局「なます」じゃないか!洋なます!
……と考えるとなんだかがっかりするので、「むしろ、なますが和ラペなんだ」と考えるようにするといいと思います。


【妻】
ラペってなんじゃろ~。
râpée?おろす?けずる?
でもどう見てもこれは千切りjulienne。
いずれにせよ洋なます。
そしたら「ザワークラフト」は独なます。
ピクルスは漬物の範疇ということでまた別のお話。似て非なる。

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