夫婦の食卓+2

【夫】
夫の夕食

びっくりするぐらい寒いなしかし。こう寒くてはかなわん。というわけで一人であったまるために一人鍋。別に何鍋ということもなく。
「鍋」「れんこんのきんぴら」「後入れうどん」。
うどんはあえてぐずぐずになるまで煮込んでから食べます。うまい。

【妻】
寒い寒いと家に駆け込んだら、湯気立ち込める台所。
一人で鍋つつくだんなさん。
じっと見てたら、一口くれたよ。くずぐずうどんうまし。
塩ポン酢をちょっとかけたら、たまらないおいしさです。

夫婦の夕食

【妻】
昨日職場で、“食べて働く”がモットーの調理師のおばちゃんがお昼ごはん控えめ。どうしたの？体調悪いの？と聞くと。
今日お昼は我慢なの。ほら今日これから七五三で孫達がくるのよ、で、ばぁばピザ、となるわけよ。あ～ピザとらなくっちゃ、あと唐揚げ揚げて、ちらし寿司もこの前好評だったのよね、あとケーキ、それと…、ああ、こんなに食べさせたらまた太っちゃうわ、また娘に怒られるわ、でもね、まあね、そら、あの、うちの孫ったらね………
そんなこんなが頭に残ってたようで。
夜は「ピザ」
我が家でピザをすると。大抵冷蔵庫のこまごましたもの達が一気にかたづきます。便利です。
ただし、一般家庭のピザ観とは相当かけはなれつつあるようです。
ピザは「マルゲリータ」「明太＆サーモン」「サラミ」
あと「カプレーゼ」と「温野菜サラダ」と「スープ」

【夫】
でもまあ今回のピザはなんというかいつもよりも名前のあるというか普通によくあるピザで、残り物片付けピザとは違うような気がします。
結局のところマルゲリータが一番おいしいのですが。シンプルなものが一番おいし。

何度か挑戦＆調整してきましたが、マレーシアで実物も食べたことだしそんなこんなも参考にそろそろこの辺で。

【材料】
豚肉（バラブロック、ロースブロック、はらみ使用）300g
白菜…1/4個、長ネギ…2本
えのき…1/2、シメジ…1/2束
小ネギ…2本
にんにく…3片
生姜…1片
クコの実…少々

中華だし…小さじ1
醤油…味をみながら
酒…大さじ2
砂糖…小さじ2
五香粉…味を見ながら
オイスターソース…大さじ1

【作り方】
（下処理）豚肉を一口大に切り、水にネギの青い部分、生姜、酒を入れ、下茹でする。茹で汁ごと一晩冷ます。上にできた脂の塊を取り除く。ゆでた豚肉は水で洗っておく。

1、脂を取り除いた茹で汁を土鍋に入れ、にんにく、スライス生姜、中華だし、酒、砂糖を加え煮る。

2、オイスターソースと小ネギ以外のすべての具材を鍋に入れ、30分ほど煮込む。

3、味を見て醤油を加える。

4、仕上げにオイスターソースを入れ、小ネギ、青唐辛子、油条を添える。

ちなみにマレーシアで食べたのは、こんな感じ。

夫婦の夕食

【妻】
一度、たった一度、だんなさんからもらった肉骨茶の素つかって作った味を頼りに、つくったはじめての肉骨茶。
そして、今回、ちゃんとマレーシア行って本物食べてつくった肉骨茶。
やはり一度ちゃんと体験することは大切だと実感。
本物を食べて分かったこと。意外とシンプルなしょうゆ味であること。お店の人の話を聞いて分かったこと。今は野菜入りが一番人気であること。
そうか、野菜いれてもいいんだ。とわかったとたん、一気に楽になる。
そして、スーパーでみかけた豚はらみをあわせて使用したところ、味、歯ごたえに一気に本格派。
「肉骨茶」「油条」「大根サラダ」「ごはん」です。

【夫】
シンプルになればなるほど、本場の肉骨茶に近い味です。世の中そんなもんかもしれんな。
ところで油条がうまいです。肉骨茶に欠かせない油条。私にとっての肉骨茶は油条な気がしてきました。

【妻】
明日は妻の職場の地域交流イベント。
出店出しておでんやらフランクフルトやら売る予定。
昼過ぎに食材大量納品。
今日の午後の妻。
ちび太のおでん仕みながら、煮込みハンバーグ煮て、おにぎり作ってました。そしたら厚焼きたまごもらいました。
なんだ？その生活。

【夫】
夫の夕食

「鶏の唐揚」「春菊とじゃこ炒め」「鶏スープ」「サラダ」「ごはん」
鶏の唐揚なんですけど、妻の真似をして、圧力鍋で下茹でしてタレに漬け込んでから揚げましたところ、味はおいしい。だが歯ごたえがだめ。衣も私の好みに合わない。難しいものです。
次は衣を変えてみよう。

【妻】
13日のきんようび、だたよ。
どの辺が、というと。
ちょっと遅めの帰宅後、ついテレビをつけて、お茶をいれて、チョコート菓子の袋を開けて、気がついたらその袋がほぼ空になっていたあたり。あわててその袋を見たら、一袋536Kcalって書いてあったあたり。

【夫】
夫の夕食

例によって金曜日は学食です。学食だとテンション上がります。まあ外食する数少ない機会ですので。
で、何食べるかさんざん迷って食べます。
「かきあげうどん」「コロッケ」「キャベツ食べ放題90円」。
さんざん迷って食べるんですけど、食べながら、やっぱりあれにすればよかったとか後悔します。

【妻】
昨日作成したさまざまな書類や残したたくさんのメモ。
朝から鳴り続ける電話。お問い合わせお問い合わせ。上司や同僚からの質問質問。
この人の入院は昨日ですよね？
この人がご飯食べるのは今日から？それとも昨日からたべてるの？
ヤッテシマッタ。それは昨日。
昨日すべての書類やメモの日付。一日間違え。すべて今日の日付となっていました。
ガッカリドンヨリ。

【夫】
夫の夕食

我ながらどんだけカレー好きかわかりませんが、今日もレトルトカレーにしてみました。
「レトルトキーマカレー」「サラダ」「ゆでブロッコリー」。
同じキーマカレーとはいえ、一昨日食べたキーマカレーとは全く違う風味です。

夫婦の夕食

【妻】
仕事で帰りがすっかり遅くなってしまいましたので、大急ぎでごはん。
あってよかったカレーの残り。
今日もカレー色々とごはんです。
昨日今日と久々にそひて大量に食べるレトルトカレーはなんだかちょっとしょっぱい気がします。
「カレー色々」「もやしサラダ」
食べていたらやっぱりちょっとご飯が足りなくて、食べてる途中で大急ぎで炊飯。ビバ、圧力鍋。

【夫】
圧力鍋でごはんをたくという発想がなかったのですが、すごくはやくたけるようで、驚きました。圧力鍋便利だな。
カレーは相変わらずおいしいですが、こうやって食べるとどんどん冷めていくのが難点です。

夫婦の夕食

【夫】
誕生日のお祝いに何が食べたいか妻が尋ねるので、「別に気を使わなくていいよ。レトルトカレーとかでもいいよ」と答えたら、こんなことになった。以前からわかっていたことだが、いよいよもって妻はおかしいと思う。
レトルトカレーといっても千差万別で、同じ名前の食べ物とは思えないくらいいろんな味があります。今回の中では、ジャワのベジキーマカレーとケララカレーが気に入ったかな。
でも絶対的な一番というのはなくて、酸味、甘味、辛味、深み、どのカレーもそれぞれに完成したバランスです。その日の気分や体調によって選ぶのが一番だと思います。

【妻】
本日のカレー。
「ケララカレー」「ベジキーマ」「カレーマルシェ」「ボンカレー」「グリーンカレー」「カレーの王子様」
本日の主食。
「ココナッツライス」「白米」「ロティチャナイ」
本日のサラダ
「温野菜サラダ」「豆腐とトマトのサラダ　ジェノベーゼソースかけ」
なんか、自宅でビュッフェみたいにしたら楽しいかな、と思ってさ。

【夫】
夫の夕食

妻が炊いたココナツライスがあまっていたので奪取。
「ナシレマッ」「サラダ」「ミルクティー」。
うまいよ。サンバルだけだと私には辛すぎるので、鶏のサンバル炒めにしてみました。
我が家には瓶入りのサンバルソースがあるので、いつでも食べたいときにナシレマッが食べられます。瓶のサンバル便利です。缶入りだったらおもしろいことになるのに。

【妻】
マレーシアでイカンブリースに感動する妻のことをだんなさんは変だという。変というか、普通じゃん、と。あんなん日本でもどこでも食べれるじゃん、と。
わかってないなぁ、もう。日本で売られている小魚のぽりぽりした奴は大体水あめとかで甘くしてあったり、甘辛くしてあるのだよ。
塩味だけのやつってなかなかないのだよ。
わかってないなぁ、もう。似て全く非なるのだよ。