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2009年11月の記事は以下のとおりです。

まっいっか

  • 2009/11/20 21:46
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【妻】
寒いとなんかテンションが下がります。
寒いつもりでばっちり着こんで出かけて意外と温かいとそれはそれでまたテンションが下がります。
難しい時期になってきました。
お米がもうすこしで切れそうなのですが、あと一歩スーパーへ向かう気になれません。
ご飯を炊くときに足す押麦の量がジワジワ増えつつあります。


【夫】
夫の夕食
ファイル 905-1.jpg
ちょっと出かけて帰りが遅くなったのでご飯作るのめんどくさいなと思っていたら妻がいたので、つかまえて、ご飯作ってくださいお願いしますほらこの通りと言ったら作ってくれた。ちょろいぜ。
「ジェノベーゼ」「サラダ」「安キャビア」。
妻にごはんつくってもらうとおいしいぜ。

餃子スタンダード

  • 2009/11/19 22:41
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夫婦の夕食
ファイル 904-1.jpg

【妻】
えっと、90個あります。いわずもがなです。
でもなんかもう普通です。具を切る作業もこねる作業も包む作業も。なんかもうあまりに普通です。
さらに90個作りながらも肉を200グラムしか使ってない点も普通です。
突っ込みどころはふんだんにある気もするのですが、なんか、普通に餃子です。なんか、すいません。
あとは「サラダ」「スープ」「だんなさん謹製チャーシュー」


【夫】
なんか、一品持ちよりのホームパーティー的なものに誘われたので、チャーシュー作ってみた。味つけはすんだのであとは寝かせるだけ。今日の段階で充分おいしいです。楽しみだぜ。
餃子はうまいぜ。
大根おろしタレと塩で交互に食べるのがうまいぜ。

イカンブリース

  • 2009/11/19 12:24
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【妻】
妻大好き、小魚とピーナツのポリポリのアレです。
ごはんにサンバルソースと、冷蔵庫に残ってる野菜とか昨日のおかずの残りとかと一緒に載せて、主婦のお昼ご飯といった風情。
というか、今日のお昼はそのようにしたので、まさに主婦のお昼ご飯。「ミックスライス=経済飯」というネーミングには全面的に賛同せねばなりますまい。

ファイル 903-1.jpg

【材料】
煮干、皮付きピーナツ…適量
 
【作り方】
1、煮干の頭とわたを取り、身を半分に割る。
2、油で低温からカリカリになるまで素揚げにする。
3、皮付きピーナッツを油通し程度に軽く揚げる。
4、2、3をあわせ、ご飯と盛り合わせる。


ピーナツはとても焦げやすいです。
焦げるととてつもなく苦いです。
揚げなくてもいい気もしますが、なんとなく揚げたほうがおいしい気がします。

何鍋

  • 2009/11/17 22:12
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【夫】
夫の夕食
ファイル 902-1.jpg
びっくりするぐらい寒いなしかし。こう寒くてはかなわん。というわけで一人であったまるために一人鍋。別に何鍋ということもなく。
「鍋」「れんこんのきんぴら」「後入れうどん」。
うどんはあえてぐずぐずになるまで煮込んでから食べます。うまい。


【妻】
寒い寒いと家に駆け込んだら、湯気立ち込める台所。
一人で鍋つつくだんなさん。
じっと見てたら、一口くれたよ。くずぐずうどんうまし。
塩ポン酢をちょっとかけたら、たまらないおいしさです。

ピザ観の相違

  • 2009/11/16 19:07
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夫婦の夕食
ファイル 901-1.jpg

【妻】
昨日職場で、“食べて働く”がモットーの調理師のおばちゃんがお昼ごはん控えめ。どうしたの?体調悪いの?と聞くと。
今日お昼は我慢なの。ほら今日これから七五三で孫達がくるのよ、で、ばぁばピザ、となるわけよ。あ~ピザとらなくっちゃ、あと唐揚げ揚げて、ちらし寿司もこの前好評だったのよね、あとケーキ、それと…、ああ、こんなに食べさせたらまた太っちゃうわ、また娘に怒られるわ、でもね、まあね、そら、あの、うちの孫ったらね………
そんなこんなが頭に残ってたようで。
夜は「ピザ」
我が家でピザをすると。大抵冷蔵庫のこまごましたもの達が一気にかたづきます。便利です。
ただし、一般家庭のピザ観とは相当かけはなれつつあるようです。
ピザは「マルゲリータ」「明太&サーモン」「サラミ」
あと「カプレーゼ」と「温野菜サラダ」と「スープ」


【夫】
でもまあ今回のピザはなんというかいつもよりも名前のあるというか普通によくあるピザで、残り物片付けピザとは違うような気がします。
結局のところマルゲリータが一番おいしいのですが。シンプルなものが一番おいし。

肉骨茶

  • 2009/11/15 21:18
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ファイル 899-1.jpg

何度か挑戦&調整してきましたが、マレーシアで実物も食べたことだしそんなこんなも参考にそろそろこの辺で。

【材料】
豚肉(バラブロック、ロースブロック、はらみ使用)300g
白菜…1/4個、長ネギ…2本
えのき…1/2、シメジ…1/2束
小ネギ…2本
にんにく…3片
生姜…1片
クコの実…少々

中華だし…小さじ1
醤油…味をみながら
酒…大さじ2
砂糖…小さじ2
五香粉…味を見ながら
オイスターソース…大さじ1

【作り方】
(下処理)豚肉を一口大に切り、水にネギの青い部分、生姜、酒を入れ、下茹でする。茹で汁ごと一晩冷ます。上にできた脂の塊を取り除く。ゆでた豚肉は水で洗っておく。

1、脂を取り除いた茹で汁を土鍋に入れ、にんにく、スライス生姜、中華だし、酒、砂糖を加え煮る。

2、オイスターソースと小ネギ以外のすべての具材を鍋に入れ、30分ほど煮込む。

3、味を見て醤油を加える。

4、仕上げにオイスターソースを入れ、小ネギ、青唐辛子、油条を添える。


ちなみにマレーシアで食べたのは、こんな感じ。
ファイル 899-2.jpg

順序、大事

  • 2009/11/15 20:54
  • カテゴリー:

夫婦の夕食
ファイル 900-1.jpg

【妻】
一度、たった一度、だんなさんからもらった肉骨茶の素つかって作った味を頼りに、つくったはじめての肉骨茶。
そして、今回、ちゃんとマレーシア行って本物食べてつくった肉骨茶。
やはり一度ちゃんと体験することは大切だと実感。
本物を食べて分かったこと。意外とシンプルなしょうゆ味であること。お店の人の話を聞いて分かったこと。今は野菜入りが一番人気であること。
そうか、野菜いれてもいいんだ。とわかったとたん、一気に楽になる。
そして、スーパーでみかけた豚はらみをあわせて使用したところ、味、歯ごたえに一気に本格派。
「肉骨茶」「油条」「大根サラダ」「ごはん」です。


【夫】
シンプルになればなるほど、本場の肉骨茶に近い味です。世の中そんなもんかもしれんな。
ところで油条がうまいです。肉骨茶に欠かせない油条。私にとっての肉骨茶は油条な気がしてきました。

L×I×F×E

  • 2009/11/14 20:56
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【妻】
明日は妻の職場の地域交流イベント。
出店出しておでんやらフランクフルトやら売る予定。
昼過ぎに食材大量納品。
今日の午後の妻。
ちび太のおでん仕みながら、煮込みハンバーグ煮て、おにぎり作ってました。そしたら厚焼きたまごもらいました。
なんだ?その生活。


【夫】
夫の夕食
ファイル 898-1.jpg
「鶏の唐揚」「春菊とじゃこ炒め」「鶏スープ」「サラダ」「ごはん」
鶏の唐揚なんですけど、妻の真似をして、圧力鍋で下茹でしてタレに漬け込んでから揚げましたところ、味はおいしい。だが歯ごたえがだめ。衣も私の好みに合わない。難しいものです。
次は衣を変えてみよう。

13日の

  • 2009/11/13 22:23
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【妻】
13日のきんようび、だたよ。
どの辺が、というと。
ちょっと遅めの帰宅後、ついテレビをつけて、お茶をいれて、チョコート菓子の袋を開けて、気がついたらその袋がほぼ空になっていたあたり。あわててその袋を見たら、一袋536Kcalって書いてあったあたり。


【夫】
夫の夕食
ファイル 897-1.jpg
例によって金曜日は学食です。学食だとテンション上がります。まあ外食する数少ない機会ですので。
で、何食べるかさんざん迷って食べます。
「かきあげうどん」「コロッケ」「キャベツ食べ放題90円」。
さんざん迷って食べるんですけど、食べながら、やっぱりあれにすればよかったとか後悔します。

時をかける

  • 2009/11/12 21:55
  • カテゴリー:

【妻】
昨日作成したさまざまな書類や残したたくさんのメモ。
朝から鳴り続ける電話。お問い合わせお問い合わせ。上司や同僚からの質問質問。
この人の入院は昨日ですよね?
この人がご飯食べるのは今日から?それとも昨日からたべてるの?
ヤッテシマッタ。それは昨日。
昨日すべての書類やメモの日付。一日間違え。すべて今日の日付となっていました。
ガッカリドンヨリ。


【夫】
夫の夕食
ファイル 896-1.jpg
我ながらどんだけカレー好きかわかりませんが、今日もレトルトカレーにしてみました。
「レトルトキーマカレー」「サラダ」「ゆでブロッコリー」。
同じキーマカレーとはいえ、一昨日食べたキーマカレーとは全く違う風味です。

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