エントリー

2010年01月の記事は以下のとおりです。

プロとコントラ

  • 2010/01/21 23:03
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【夫】
夫の夕食
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新レパートリーの参考にしようと思って、プロのパティシエールであるところの妹に、フランス料理と言えば何かと尋ねたところ、「コンカッセ!」と言いました。なんかそれっぽいと思ったのですが、調べてみたらコンカッセって切り方じゃん!プロなのに!
というわけで「特売豚ロースのバターソテー マスタードソース 野菜のコンカッセ添え」「きゅうりサラダ」。
皿と盛り付けでそれっぽくなっています。冷静に考えると手動ミックスベジタブルですが、おいちゃん、それを言っちゃあおしまいよ。

【妻】
妻もジュリエンヌとシャトー剥きしかでてこなかったわけですが、そしてそっちも結局切り方じゃん!となるわけですが。
あとあとくやしくて一生懸命記憶の糸をたぐるわけですが、がんばってもがんばってもあと、ムニエルとなんかムースしかでてこないわけです。

あすなろ

  • 2010/01/20 22:56
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【夫】
夫の夕食
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「カレー」「サラダ」です。レパートリーを増やそうキャンペーン中ですが、残り物で済ませられるときには無理にリスクの高い新レパートリーに手を出す必要もありませんので。手抜きです。
明日はなんか作ろう。


【妻】
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お家でごはん食べる日だったんですが、微妙に遅くなってしまったところ、だんなさん、先ご飯食べちゃったって。
まあ一人分だし、おなかもすいてるし、あとついでに冷蔵庫も片付けちゃえで、ちゃちゃっと。
「鶏塩ちゃんこ鍋」「ごはん」「残りのカレー」「紫キャベツの甘酢和え」

地産地消

  • 2010/01/19 19:47
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【夫】
夫婦と夫の両親の昼食
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「釜揚げしらす丼」です。最寄の港じゃなくて隣の町の港なんですけど、水揚げされたしらすを港の目の前で食べられるという販売所。店というよりは、まさに販売所。モノとしては単純明快、ごはんに大量のしらすが乗っています。しらすの方が多いくらいです。
最初は普通に写真を撮ったのですが、父が、港が背景に入るようにしろと言ったので、わざわざちょっと移動したりして撮りました。絞りがどうこうとかうるさいです。
19ショット撮った中で一番ましな写真を使用しています。妻に見せたら、「海鳥がフレームに入っていないからダメだ」と言いました。写真難しいです。

夫婦の夕食
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【妻】
「釜揚げしらす丼」めちゃめちゃおいしいです。妻のどんぶり史に燦然と輝く逸品となること必至です。ほんとシンプルなんですけどね。シンプルだからこそ、間にはさまった海苔と上に散らされた小ネギが絶妙なアクセントとなっているのです。すばらしい。
夜はお義母さんからいただいた「もつカレー」とうちでつくった「シーフードカレー」あと「きくいもの梅肉あえ」「サラダ」

ひこうき雲

  • 2010/01/18 19:36
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夫の昼食
ファイル 964-1.jpg
妻の昼食
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【夫】
思いっきり平日なのに、先日帰ったばかりなのに、なぜかまた実家に来ています。今度は妻も一緒に。
昼は前回も行った「魚河岸食堂」にて。夫のは「まぐろのカマ焼き定食」妻のは「本まぐろ背肉の旨煮定食」です。カマも背肉も、骨からこそげ取って食べます。うまい。脂がのっていて旨味もたっぷり。どっちもシンプルなだけに、魚のうまさが味わえます。
そして、夫婦と夫の両親と夫の妹夫婦の食卓
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「カニ」「刺身」「ポテトとひき肉の重ね焼き」「やまいものバター炒め」「アイスプラント」など。アイスプラントっての初めて食べました。たいへん奇妙なものです。


【妻】
前回帰省しただんなさんにえらいこと自慢されたので、それはもういってみたくていってみたくて。お店のチラシをもってきてくれていたので、メニュー見ながらどれ食べようかどんな味か、帰るよていもないころから考えていましたので。
昼は昼でおなか一杯たべて、おやつも食べて、それでも夕食もがっつり。
だっておいしいんだもん。
夕食の「えびのお味噌汁」。これはとてもとてもおいしい。我が家のレギュラーにしたいおいしさです。

初期設定忘れるべからず

  • 2010/01/17 18:47
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【夫】
夫の夕食
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昨日の残りの「なんちゃっテリーヌ」です。なんかおやつを食べ過ぎてお腹すいてないのです。
やっと無線LAN環境を整えたのはいいんですけど、微妙に安定しません。昨日も急に回線が途切れて、回復しません。結局今日無線LANアクセスポイントとルータを工場出荷時初期設定に戻して、設定しなおして復帰しました。大変です。
人間もボタン一つで工場出荷時に戻せたらいいんですけどねぇ。特に脂肪。


【妻】
転んだ。
転ぶかころばないかでいえばよく転ぶ方です。
転ぶか蹴躓くかでいえばよく蹴躓く方です。
なので、実際には蹴躓きました。やかんに。
やかんに蹴躓くと、やかんがひっくり返ります。
やかんにはお茶とお茶っぱが入っているので、お茶とお茶っぱがこぼれます。
肉体労働の調理場で、スタッフ全員の水分を確保すべく用意されたやかんのお茶とお茶っぱが入ったやかんがひっくり返るとなかなかの大惨事であることを知った日曜の午後。

wanna be a dreammaker

  • 2010/01/16 18:38
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【夫】
夫の夕食
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レパートリーを増やそう宣言なんですけど、Kさんから『フランス料理』というお題を頂いているので、ちょっとずつやっていこうかしら、と。
で、フランス料理といえばテリーヌなので(←発想が貧困)、やってみました。ただ、本式のフランス料理なんかできないし、仮にできてもきっと1回限りで終わってしまうので、持続可能な(sustainable)フレンチ、すなわち、なんちゃって(wanna-be)フレンチというテーマにしました。
第一回目は「なんちゃってテリーヌ」。それと「オリーブ入りシーザーサラダ」です。なんちゃってなので、型も使わずにラップで巻いてレンチンするだけ。これなら結構簡単で、また今度やろうって気になります。
味は、というと、なかなかおいしい。初めてにしては、まあまあおいしいです(←語彙が貧困)。
でも、ひき肉を大量に使ってしまうので、もったいないと言えばもったいない(←家計が貧困)。


【妻】
台所からは何かを調理していた後のようなにおい。
出しっぱなしの皿にフライパン。つかった後のまな板に包丁。空のお盆。流しの生ごみ。そして、静まり返った家、どこにもいないだんなさん…。
……料理をした痕跡だけ残して物音立てずにお風呂に入るのはやめてください。結構怖いです。なぞの失踪かと思います。ついに我が家にもなぞの失踪がやってきたかと思います。

こしあんルーレット

  • 2010/01/15 18:33
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【夫】
夫の夕食
ファイル 961-1.jpg
学食で「みそかつ丼」「サラダバー」。
なんかゼミの皆さんが、こしあん派対つぶあん派で一瞬盛り上がってた。いい年して(以下略)
ちなみに、こしあん派12人対つぶあん派1人でした。
みそかつはソースが甘くておいしいです。ただ、この惑星の丼モノは……ごはんがちょっと多い。


【妻】
こしあんのほうが人気!?
仕事柄もあり、そのような話題で盛り上がることは多いのですが、いままでほとんどつぶあんが有利でした。
個人的には粒あんで三温糖で煮たヤツが好きです。
三温糖だと苦味がある派もいるようなのですが、苦味がわかりません。それより三温糖のコクが勝っている気がします。
分かりやすい違いしかわからないのかもしれません。

それでも地球はまわってる

  • 2010/01/14 19:59
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夫婦の夕食
ファイル 960-1.jpg

【妻】
おやつ食べちゃったから。
一日家にいてほとんど動かなかった上に、三食ちゃんと食べておやつまで食べちゃったから。ごはん作る時間になってもほとんどおなかすいてこない。おなかがすいてこないといまいちメニューが浮かばない。つくるのは楽しいからテンションはそれなりにあがるのですが、いかんせんメニューが浮かばないのです。
とはいえ朝から主菜だけは決めていたので、「ムキカレイとれんこん団子、なすの揚げだし」「ひじきの炒め煮」「キャベツの甘酢和え」「ごはん」

【夫】
キャベツの甘酢ですけど、今回のはちょっと酸っぱいですけど、なかなかおいしいです。まあ、メインを張れる器じゃないですけど、ちょっとキャベツ的には目先を変えてって感じですね。
れんこんの団子おいしい。

丁度のパターン

  • 2010/01/13 20:43
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夫婦の夕食
ファイル 959-1.jpg


【妻】
いや、鍋がラクとか、品数少なくてすむから早くできるとか、そゆことじゃなく。ましてや、色々入れれる鍋なら冷蔵庫の色々を片付けるのに役立とか、そゆことじゃなく。
むしろそのすべて、なのです。
「キムチ鍋」「ごはん」「サラダ」
食後だんなさんに、鍋だけって珍しいね。っていわれた。
……「サラダ」あったでしょ!


【夫】
影が薄くて、サラダに気付きませんでした。

ふえない

  • 2010/01/12 20:34
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夫婦の夕食
ファイル 958-1.jpg

【妻】
夫さんのレパートリー増加計画を目にするたびにライバル心を燃やす妻。ですが、燃えるのは目にしたそのとき限定のようで、結局冷蔵庫の中身とかスーパーの特売とかが優先されるわけです。
「シュウマイ」「春菊サラダ」「浅漬け」「きのこごはん」「おすいもの」
「シュウマイ」は具がちょっと余ったので、「キャベツシュウマイ」を試作。皮の代わりに茹でキャベツで包んでみました。期せずしてレパートリー増。


【夫】
おすいものに、冷蔵庫のあまりものの竹輪がはいっていた。それだけで結構いい出汁が出ている。魚おそるべし。
キャベツシュウマイって、結局中華風ロールキャベツみたいもんなんだけど、サイズが違うだけで口当たりが違うので、また新しい感じです。普通のシュウマイのほうがおいしいけど。

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