夫婦の食卓+2

夫婦の夕食

【妻】
「なすとかれいの揚げだし」「五目大豆」「ブロッコリーの辛し和え」「かぼちゃの味噌汁」「ごはん」
なすが安くなり、白菜が高くなってまいりました。暖かくなってきたということでしょう。
まあ、なすおいしいから、いいや。
妻、仕事中白衣の下は半そでです。

【夫】
何かを揚げて、大根卸しとあさつきかけて、出汁つゆをかけて、まずいわけがない。ティラミスとか以外ね。いやまあやったことないので、うまいのかもしれないけど、多分まずいと思います。
いやティラミスはうまいです。なんかマスカル何とかとか入っていてうまいです。でも揚げて出汁つゆかけたらまずいという話です。いやうまいのかもしれないけど。
いやそれを言ったら、なすの揚げだしだって、誰か他の人にとってみたらまずいのかもしれないけど、でも私にとってはうまいです。もしかしたらなすにマスカル何とか挟んで揚げてもうまいかもしれません。でも同じマスカル何とかが入っているティラミスは、揚げて出汁つゆかけてもまずいという話です。いやうまいのかもしれないですけど。
まあいいや。もうどうでもいい。猫ってニャーって鳴くよね。

夫婦の夕食

【妻】
月見つくねは大好きなので、気合をいれて作り始めたら雨が降り始め、食べ始める頃には土砂降りになっていました。
せっかく今回は軟骨まで刻んで入れたのに。
「軟骨入り月見つくね」「かぼちゃの煮つけ」「味噌かぶと味噌きゅう」「すまし汁」「ごはん」

【夫】
花見に行ったり月見したりいそがしいなここんちは。
季節はずれで思い出しましたが、最近コンビニではこの時期にも鰻丼を売っています。なんでも春にも「土用の丑の日」があることに着目したんだとか。
まあ別に鰻は一年中いつ食べてもおいしいんですけど。
今調べたら、鰻は晩夏の季語だそうです。同じ晩夏の季語の中に、赤痢とかコレラとかありました。風流というのはよくわからない世界です。

夫婦の夕食

【妻】
だんなさんがどうも風邪っぽい様子に見えたので「おかゆにしとこうか？」のまくらとして「夕食何が食べたい？」と聞いたら迷わずエビフライ！といわれた。
「エビフライ、ほたてフライ、オニオンフライの盛り合わせ」「おから」「春菊の和え物」「なめこ汁」「ごはん」
まあ、食べられれば大丈夫って知恵袋的おばあちゃんとかいいそうだし。

【夫】
私の脳内の知恵袋おばあちゃんは「妻に何を食べたいか尋ねられたら揚げ物を言っておけ」と常々言っているので、食べたくなくても揚げ物を言うようにしています。そうしておくと、夕食になる頃には徐々に本当に揚げ物が食べたくなっているという次第です。ビバ揚げ物。

妻の夕食

【妻】
せっかく花がたくさん咲いたので、できることなら実を付けるまで。
イチゴは丈夫だしかわいいのですが、きちんと受粉させないと実がつかないのが欠点です。花はたくさん咲いていてとてもきれいなのですが、それを全部受粉させないといけないのが欠点です。
嫌なら実をあきらめて花だけ楽しめがいいのでしょうが、そうはいかないのが欠点です。
夜は「鯛めし」「焼空豆」「厚揚げの葱味噌焼」「春菊の和え物」「きゅうりとなすの浅漬け」「かき玉汁」

【夫】
タイ飯もうまいけど鯛飯もうまい。
ちょっとご飯が焦げてるところがうまい。
僕も園芸とかやってみたいけど、僕は自分の飽きっぽさを知っているので手を出さないようにしているのです。不器用だし。緑の指でしたっけね。
多分、僕の手は真っ赤に燃えています。

コメントへのおへんじ
> こんにちは。はい。生のじゃがいも入れないよう応援してます。今度はうまく固まるといいですね。o^o^o

【夫】ありがとうございます。コロッケかなんかでもう一回練習してからにしようかと思い直しています。ビバ揚げ物。

【妻】
だんなさんに「応用編の肉しかない」と言われた。
応用編の肉？　
なんとなくわかるけど。
現在我が家の冷凍庫には鶏手羽元と鶏軟骨と鶏やげん軟骨と牛筋と豚バラブロックとラム肉があります。
一応、豚こまとささみもあるけどね。

【夫】
夫の夕食

「昨日のカレーの残り」「出汁納豆」「ごはん」「サラダ」「玉ねぎと白菜のスープ」
豚こまとかなら使い方がわかるんだけど、鶏軟骨とかどうやって使っていいかわからん。正確に言えば調べれば使い方はわかるんだけど、それが面倒だったり新しい手法にチャレンジするのが面倒。
というわけでつい手馴れた肉が率先して胃の中に入るという次第。
今日は納豆ですけど。

夫婦の昼食

夫婦の夕食

【妻】
一日お家にいて、お天気で、洗濯もいっぱいして、よく乾いて、とても気持ちが良い。
ので、色々やってみました。

まずお昼は「カレー」と「ロティチャナイ」「キャベツのサラダ」
「カレー」はカレー粉から作ってみました。
「ロティチャナイ」は悪くありませんが、もうちょっとサクサクにできると。もうちょっと試行錯誤。

夜は頂き物の「シンガポール鶏飯」「ミーゴレン」「カドカド」「チキンスープ」かなり辛いですがおいしいです。「シンガポール鶏飯」は、今度自分でも作ってみます。

【夫】
うちの妻は、食べたこともないマレーシア料理が上手になっていきます。変です。「シンガポール鶏飯」や「ミーゴレン」の素を下さった方ありがとうございました。妻の芸のこやしになっています。

コメントへのおへんじ
> メモに乗じてぱりんどろってみよう。吟じます。
> 「しぼめ、梅干！」
> 「チンピラ、ピンチ！」
> 「悲しみの今朝　友と酒呑みし仲」
> 神・メンフィスより

【夫】しるしでっせー

妻の夕食

【妻】
今日は夜だんなさんがいないので、ここでお試し料理に挑戦。
「高野の唐揚げ」です。
一見変わった料理なんですが、精進料理では定番だそうです。
あとお肉がダメな人用の唐揚げの代替食では定番です。
初めてやってみたのですが、なかなかおいしいです。おつまみとしてあり。もうちょっとスパイシーに仕上げるといいかも。
「とろろ丼」と「豚汁」と「高野の唐揚げ」です。

【夫】
夫の夕食

なんか最近、いつになく外食の機会が多いです。今日は友人とタイ料理の店。「クエイティオ」です。米から作った平麺ですね。メニューにはクティオとか書いてありました。微妙に違うのかもしれません。
あまり辛くなく、とても食べやすくてペルリとたいらげました。

コメントへのおへんじ
> こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいてます。クリームコロッケ作られたんですね。ゆでたじゃがいもを入れたり、コロッケではないですが、ホワイトソースとしてグラタンにしても美味しいのでは…。と思います。よかったら参考にしてみてください。

【夫】ありがとうございます。冷凍庫の中のタネを見る度に、いっそのことシチューかグラタンに変化させようかと迷っていたのですが、今回はクリームコロッケにこだわってみました。
ゆでたじゃがいも入れるのはうまそうですね。今度チャレンジしようと思います。間違えて生のじゃがいも入れないように応援お願いします。

【夫】
夫の夕食

「揚げだし豆腐」「やまいも」「サラダ」「ごはん」「味噌汁」
揚げだし豆腐は、揚げてません。片栗粉つけてフライパンで全面焼くだけ。Ｓおして、わりとうまくできたと思います。
脈絡ないけど本日のメモ。
「迂闊にダムをひく子は国費を無駄に使う」
「イタリアでもホモでありたい 」
「草の名は知らず珍し花の咲く」

【妻】
この時期、妻は大変忙しくなります。
朝はとりあえずいつもり10分早起きなければならない。
イチゴのプランタ8個とカモミールの鉢に水を遣り。ここからが大変。イチゴの花を一個一個受粉させていきます。そうしないとちゃんと実がつかないからね。
今年は気候がよかったのか、大変たくさん咲いています。ジャムができそう。

【夫】
夫とゼミ仲間とその友人の食卓

ゼミの友人に誘われて新宿末広亭。四月上席夜の部。面子がなかなか豪華でした。特に誰が良かったかはあえて書きませんが。
女性三人が寄席初体験だったようですが、大層うけていました。なによりです。
その後居酒屋で「枝豆」「ビール」「もちピザ」「豆腐明太子」「大根サラダ」など。

【妻】
今週夜でかけます。とだんなさんがいっていたのは覚えていたのですが、それがいつだったのか。
帰ったら家が暗かったので、きっと今日がその日だったのだろうと。
っても妻が帰宅したのももう十分遅かったので、先に寝ちゃうだけですけど。

【夫】
夫の夕食

結構いろんな人に「夫さん、あのクリームコロッケのタネ、どうしたんでしょうね」と古風なつっこみを頂戴したので、ずっとプレッシャーに感じていたのですが、本日冷凍庫から出されまして、整形して揚げて見ました。
「カニクリームコロッケ」「ごはん」「みそしる」「サラダ」です。
一回凍らせてもやっぱりゆるく、整形がままなりません。衣つけなんかもっとままなりません。それでも一応揚がって、食べることができました。
次はクリームを作る段階でもっと煮詰めてやってみよう。

【妻】
いやね。難しいのよ。クリームコロッケは。
クリームの固さとか、どのくらい冷やせばどのくらい固まるかとか。
だんなさんがかねてより苦手だといっている「タイミングが重要な料理」の代表だと思います。
とはいえ苦手に挑戦することはすばらしい。妻にも一個くれたのですばらしい。