ソムリエ
夫婦の夕食
【夫】
妻がまた粉からカレー作ったわけだが、きちんと前回の経験をふまえて上達している。深みがましている。粉から作ったとは思えないおいしさ。しかもなぜかマトンカレー。
しいて言えばまだ少し甘味が強いが。
あと、しいて言えば辛味のボディーが広がっていく傾向にあるので、もうちょっと引き締まったボディーになればいいが。
【妻】
マトンが安かったので「マトンカレー」。
我が家のカレーの基本はチキンなどだが、夫さんの帰国以来マトンがラインナップに加わった。「肉」感がなかなか強く、これはこれでよい。
粉から作るカレーのレシピにはかならずトマトピューレもしくはケチャップが入っているわけだが、いつもどうもトマトっぽすぎるのが気になっていたので今回はもちっとさらっとトマトジュース使用。
随分好みに近づきましたが、たしかにまだちょっとあまみが強い…。
チャツネは無い方がよいのだろうか…
