料理黙示録開始
【夫】
夫の夕食
やってしまった。
ついに、パンの世界に足を踏み入れてしまった。
ハマったらパンの沼に引き込まれるとわかっているのに……。どうしてもハンバーガーをやってみたくて。
「自家製バンズと自家製ピクルスのチキンカツバーガー」「かぼちゃのポタージュ」「新玉ねぎサラダ」「セロリスティック」「つけあわせのカリカリごぼう」。
発酵が終わった段階で生地がだいぶゆるかったので心配したけど、二次発酵終わって焼いたらなんとか食べられるものになりました。
ライ麦が一割入って、思い通りのどっしりタイプ。ついでに一個当たりの炭水化物が160kcalのレシピなので朝食にピッタリだー。ただしバターが一個2g程度入っているのでそれをどう評価するか。今回ちょっと焼きすぎたのでそれは修正して、少し重めのパテとの相性をみてみたい。父の自家製ベーコンや妻のお母さんにいただいた明方ハムに合うバンズも検討しなきゃいかん。あとはふわっとタイプもやってみたい。食パンもふわっとタイプで低カロリーのものができればいいな。バリエーションとしてはチョリソーを挟む用のコッペパンも……。
……いかん。パンの沼に引き込まれる……。
【妻】
妻と妻の両親の食卓
冷蔵庫や乾物棚ざっとチェックして有り合わせでパパッと。
頭と体を使って全体を作り上げる感じ。
ひさびさに料理したな～って感じ。
以前は料理だけに集中できたけど、今回は途中で手を止めてこどもをあやしたりおしめ替えたり。あれこれ同時進行。
新たな課題です。
「鶏肉と菜花の旨塩炒め」「なすの味噌煮」「ひじきサラダ」「ニラ玉汁」「ごはん」
